Если вы любитель разводить виноград на своём дачном участке, то, возможно, вам понадобиться и погреб для вина, которое вы будете делать из урожая разных сортов винограда. Все знают, что вино лучше всего хранить в специальных условиях, чтобы оно набиралось выдержки, а для этого вам надо будет построить винный погреб. Вы сможете создать все условия, для того, чтобы вино набиралось силы в этом погребе. Если эти условия не создать, то, скорее всего, ваши труды пропадут даром, так как оно просто испортиться.

Для того чтобы построить такой погреб нет необходимости в больших временных затратах и расходе большого количества денег. Изначально вам надо подумать, как сохранить постоянную температуру, так как она не должна превышать 15 градусов. Вы можете оборудовать такой погреб в подвале, где темно и холодно. Если такого подвала не имеется, вы можете его построить самостоятельно. Для этого надо вырыть на дачном участке яму, глубина которой не должна быть менее двух метров. Площадь её может быть около 10 метров квадратных.

Пол необходимо выровнять и сделать цементную стяжку. Обязательно надо будет позаботиться о вентиляции, это необходимо, чтобы поддерживать одинаковую температуру в погребе. Стены погреба вы сможете выложить кирпичом и хорошо прошпаклевать. Гидроизоляцию вы можете не использовать, потому что в винном погребе должно быть влажно. Помните, что погреб делается специально для вина, поэтому хранить в нём овощи, категорически запрещается.

Надо учесть ступеньки, которые будут вести в погреб, но более простым да не таким затратным вариантом, будет использование обычной деревянной лестницы. Погреб обязательно должен хорошо закрываться. Также вы должны подумать, как будете обустраивать погреб изнутри. Так как вы собираетесь хранить здесь вино, то надо приобрести специальные глубинные стеллажи для склада либо сбить самостоятельно деревянные стеллажи, на которых и должны будут лежать на хранение бутылки с вином.

Если вы серьёзно собираетесь заняться виноделием, то должны знать, что обычно бутылки кладутся набок, под определённым углом, чтобы пробка была закрыта изнутри вином. Настоящие коллекционеры вина, делают стеллажи из известняка, тогда вино не так сильно подвергаются вибрациям при открывании и закрывании входа в погреб.

Теперь, когда у вас все готово вы можете, смело хранить вино в новом погребе. Важно также отмечать какого года у вас вино, можете даже пометить стеллажи, на которых хранится вино нового изготовление или вино, которому уже исполнилось несколько лет.